Fredag den 27. september 2024 inviterer Alle til en eksklusiv aften på Nygårds Plads, hvor du kan opleve "Pias Favoritter". Arrangementet byder på en smagsoplevelse med 10 retter og 10 vine for 850 kr. Book bord til kl. 18 og skriv "10+10" i kommentaren for at deltage.
Forretter
Aftenen starter med en række lækre forretter. Først serveres en svampesuppe med stegte svampe, croutons og urteolie, ledsaget af en vin fra Adega de Pegôes, Arinto-Verdelho-Antao Vaz-Chardonnay fra Palmela, Portugal.
Dernæst følger en Caesar salat med kæmperejer, akkompagneret af en Chenin Blanc fra L. A. Cetto, Baja California, Mexico. Den tredje forret er røget andebryst med trøffelmayo, nødder, vindruer i balsamico og tranebær, serveret med Vinicea 1 Vin Nature, Grignolino fra Monferrato, Piemonte, Italien.
Mellemret
Som mellemret serveres ovnbagt hvid fisk med fiskefumé, græskarpuré, grillede broccolini, syltede gulerødder og ovnstegte kartofler. Denne ret ledsages af en 2019 Aquila del Torre, Friulano fra Friuli Colli Orietali, Italien.
Hovedretter
Hovedretterne består af kalveculotte med madagascar peber sauce og langtidsbraiserede oksekæber med sauce af reduceret braiseringslage. Tilbehøret inkluderer græskarpuré, bagte rødbeder med balsamico, syltede rødløg og ovnstegte kartofler. Disse retter serveres med La Rose de Vents, Gamay fra Moulin à Vent, Beaujolais, Frankrig, og Maranges 1 Cru Clos Roussots 2021 fra Roger Belland, Bourgogne, Frankrig.
Oste
Osteanretningen byder på Vesterhavsost med oliven, Brie de Meaux med fennikelkompot og sprøde brød. Vinene til denne servering er El Enemigo, Chardonnay fra Mendoza, Argentina, og Gran mi Rosso, Appassimento mix fra Puglia, Italien.
Desserter
Til dessert kan du nyde æblekage af let pocherede æbletern med crumble, vaniljeis og ribs, serveret med Castillo de Chiva, Moscatel fra Valencia, Spanien. Derudover serveres chokolademousse med frugt coulis og Taylor's, Fine Ruby Port fra Douro, Portugal.
Praktisk information
Dato: Fredag den 27. september 2024
Tid: Kl. 18.00
Sted: Nygårds Plads 3A, st., 2605 Brøndby
Entré: 850 kr
Arrangør: Alle
Book bord og skriv "10+10" i kommentaren for at deltage i denne unikke smagsoplevelse.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
Oplev "Pias Favoritter" med 10 retter og 10 vine i Brøndby
Kilde: Kultunaut
