Carlsberg er kendt for sin ølproduktion, men deres forskningslaboratorium har også spillet en vigtig rolle i udviklingen af viden inden for naturvidenskab. Ved dette foredrag får du mulighed for at lære om de videnskabelige opdagelser, der ligger til grund for bryggeriets succes, herunder rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen.
Banebrydende forskning og innovationUnder ledelse af Birgitte Skadhauge og brygmester Erik Lund vil foredraget dykke ned i forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning. Du vil også høre om maltning og udviklingen af nye gærtyper, der kan revolutionere produktionen af alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Derudover vil foredraget præsentere den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Få indsigt i, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer gennem fundet af 2 millioner år gammelt DNA i Nordgrønland.
Smagsprøver og interaktiv oplevelseSom en del af foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der vil blive gennemgået undervejs. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan videnskab og smag går hånd i hånd.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For mere information, billeder og pladsreservation, besøg foredragets hjemmeside.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kernen, Kirkebjerg Parkvej 15, 2605 Brøndby
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og tilmeld dig nyhedsbrev på foredragenes nyhedsbrev.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
